鰻のこと– category –

しっかり言うと、酸っぱすぎるもの。なんで自宅でうざくするときはかなりあっさり...

セミがよう鳴いとります。んでもって梅雨なんだかあけたんだかよくわからないくら...

ねばりっこくむし暑い梅雨がやってきます。うなぎさんにしてみてはいよいよ季節到...

うなぎ包丁を新調です。ちなみに長さが7寸で、ドジョウ割きでも使えそうなサイズが...

ちまちま手をかけ活うなぎの肝焼きをつくっています。真水である程度血抜きをしな...

いつもの10月とは様子が違い、発注が重なりうなぎの出荷に追われてしまいました。...

お中元と丑の日商戦、それとお祭りも重なり先週末は激充実。50歳のおじさん、張り...

精一杯やっていますが、なんせ1人でさばいて焼いてなので限界も既に見えています。...

夏から出荷が始まる、今年池入れされた稚魚が育った新仔うなぎ。ようやく潤沢に入...

うなぎの肝焼き、1個ずつ手焼きです。しんどいです。店頭で真空パックにて販売して...